kacang goreng bawang

salah satu cemilan di rumah kesukaan seluruh keluarga 

kacang goreng bawang, selain bagus buat jantung

satu genggam kacang dan segelas kopi sudah bisa

bikin kenyang, saya bagi resep dan cara

bikin kacang goreng sederhana ala saya Bunda.

Kacang goreng bawang.

1 kg kacang tanah cuci bersih

Kemudian sangrai sampai air di kacang susut jika sudah tidak ada kadar airnya akan terasa ringan saat di aduk, kemudian tuang minyak goreng 1 gelas, aduk perlahan dengan api sedang saja kemudian masukkan garam 1/2 sendok teh, jika suka boleh di tambah kaldu ayam 1/2 bungkus, aduk perlahan sampai tidak terdengar bunyi letupan dari kacang, sambil di cobain bunda, jika sudah terasa renyah matikan api dan angkat, jangan menunggu kulit berwarna gelap nanti jadi gosong, kacaang akan tetap berproses matang sampai dingin Bunda. 

Bawang goreng

8  siung bawang putih cuci dan iris tipis

beri sejumput garam aduk lalu goreng

bersama 3 lembar daun jeruk, sampai

bewarna coklat angkat dan masukan

satu wadah dengan kacang goreng..

Salam kasih semoga kita semua selalu berbahagia 💕

srikaya

Srikaya

Kalau ngomongin srikaya itu banyaak banget versi nya ya bun.. Tapi kalau di daerah Gresik si kota kelahiran, srikaya itu kayak di foto ini. Mungkin di daerah lain disebut setup roti atau lainnya. Yang jelas ini gurih, manis, legit lah pokoknya

Srikaya ala Gresik

1 pak  roti tawar potong dadu

 1,5 liter Santan dari Satu butir kelapa tua (boleh diganti kara, disesuaikan saja)

 3 ons gula merah (lebih banyak lebih gurih) 

1/4 kg Gula pasir (atau sesuai selera)

1/2 sdt garam

2 butir telur

Pisang raja

Pandan

( banyak yang tanya Santan perlu dimatang kan dulu atau tidak, jawabnya terserah bunda. Kalau saya beli Santan langsung saya eksekusi jadi tidak perlu di rebus. Kalau beli Santan pagi tapi masak sore, lebih baik direbus supaya tidak asam) 😊😊

Cara

Campur Santan, gula merah, gula pasir, garam dan telur

Masukkan potongan pisang, pandan, dan roti berseling lalu siram dengan adonan kuah santan

Lebih banyak adonan kuah lebih enak

Lalu dikukus 15 menit (saat dikukus biasanya adonan mengembang, tapi setelah didinginkan adonan Akan turun lagi dan hasilnya cantik) 

Srikaya siap. Di santap hangat atau dingin di kulkas

Dangyuen

#RESEPLANGSUNGENAK

Di Taiwan lagi ada sembayangan Dangyuen. Karena masuk musim dingin. Konon katanya kalau makan dangyuen bisa menambah umur.. saya sudah 6 tahun di sini tidak pernah di ajarin masakan china jadi harus pinter-pinter kita karena saya jaga nenek dan tidak satu rumah dengan majikan. 

Ini versi saya

DANGYUEN

Adonan bulat2 itu terbuat dari tepung ketan kaya buat klepon tapi ini tidak ada isinya 

6 sendok makan tepung ketan

Air secukupnya sampai bisa di buat bulat2

Garam 

Rebus air kalau sudah mendidih masukan adonan yang sudah di bulat bulat . Kalau sudah mengapung angkat

Bahan isi/ kuah

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

Udang kering 

Jamur kering

Irisan daging sapi 

Air untuk kuah

Sayur sawi

Daun bawang 

Seledri 

Garam

Penyedap ( boleh tidak menggunakan)

Bawang goreng

Cara membuat

Bawang merah dan putih di potong tipis. Goreng kalau sudah layu masukan ebi. Jamur kering, daging sapi di potong tipis semua di tumis sampai layu/ wangi. Kalau sudah masukan air. Tunggu sampai mendidih masukan garam. Penyedap jangan lupa di icip rasa menurut selera masing-masing terus masukan sayuran. Kalau sudah layu sayurnya masukan adonan bulat tadi. Terus angkat taruh mangkok. Di taburi daun bawang. Seledri dan bawang goreng.

NB yang suka pedas boleh di kasih sambal, cocok musim dingin

Melintasi Dualitas

Kita hidup dalam dualitas ada hitam ada putih, ada siang ada malam, ada sakit ada sehat. Lalu bagaimana kita menyingkapi dualitas ini,  ketika kita ada di posisi dualitas ini???? 

Kita ambil contoh:

Simplenya begini, sama seperti kita makan kita nikmati makanannya,enaknya dan kenyangnya di rasakan,dlsb..!

nah ketika sakit perut mau buang air, hampir semua orang berasumsi bahwa buang air adalah hal kotor dan menjijikkan, kita maunya cepet2, jarang kita nikmati dan syukuri, padahal kalau tidak buang akan jadi sumber penyakit..!

begitu juga dengan bahagia dan sedih, siang dn malam, berani dan takut, sakit dan sehat dlsb, semua itu demi baiknya kelangsungan hidup kita dan demi keseimbangan alam semesta

intinya dualitas itu tujuannya agar keseimbangan dan kestabilan kehidupan tetap berjalan dengan baik dan sehat..!

nikmati dan syukuri setiap moment dalam hidup anda..!